ИндияСоветы

Куркума и её полезные свойства

Растение куркума или индийский шафран давно завоевал Азию и Восток. Но сегодня всё больше людей узнаёт о её целебных свойствах и потенциальных положительных эффектах при заболеваниях. Исследования показали, что curcuma не только прекрасная специя, но и настоящий природный доктор. Каковы реальные преимущества употребления куркуму при различных заболеваниях и её важные целебные свойства.

Что такое куркума

Индийская специя, куркума, теперь привлекает внимание людей во всем мире. Ботаническое название куркумы – curcuma longa. На самом деле куркумой, то что мы потребляем, является высушенный корень этого растения. Специя широко известна в мире на протяжении всей истории как индийский шафран. Куркума благодаря своему цвету и неповторимому запаху широко используется как более дешевый заменитель шафрана. Куркума, кстати, принадлежит к семейству имбирных.

Цветок куркумы
Изображение: Цветок куркумы

Куркума широко культивируется в Индии, Китае, Японии, Индонезии, Бирме, Тайване и по всей Африке. Куркума, отличающаяся ярко-желтым цветом, является неотъемлемой частью различных индийских блюд. Используется для приготовления бобовых, вегетарианских и невегетарианских блюд, рыбы, выпечки, мороженого, молочных продуктов, каш, сладостей, соусов и т. д.

Куркума (Curcuma Longa) — многолетнее травянистое растение из семейства имбирных. Поскольку это корневищное растение, его ежегодно собирают на корневища. Этому растению нужна температура от 20 ° C до 30 ° C и большое количество осадков в течение года, чтобы расти в полную силу.

Куркума также содержит фтор, необходимый для зубов. Она широко используется в качестве антибактериального средства. Люди употребляют куркуму для лечения проблем с пищеварением и при потере аппетита. Не нужно подробно объяснять, насколько важна куркума в качестве жизненно важного ингредиента для косметических кремов.

Корни куркумы
Изображение: Корни куркумы

Согласно аюрведе, куркума обладает целебными свойствами. В Индии люди используют куркуму как готовое натуральное средство, как антисептик при порезах и ожогах. Она обладает уникальным потенциалом остановки кровотечения за считанные секунды. А теперь подробнее о пользе куркумы.

Полезные свойства куркумы

Многие, кто знаком с использованием куркумы в индийском карри, в основном не знают о целебных свойствах куркумы. Известно, что куркума помогает пищеварению, защищает печень, предотвращает сердечные заболевания, язвы и различные виды рака.

Международная исследовательская организация в Китае заявила, что куркума стимулирует выделение желчи и помогает переваривать жиры. Люди, зависимые от алкоголя или лекарств, отпускаемых по рецепту, могут столкнуться с риском повреждения печени. Но куркума может предотвратить такую ​​проблему.

Корневища куркумы кипятят в течение нескольких часов, а затем сушат в горячих печах, после чего их измельчают до порошкообразного состояния с образованием острого оранжево-желтоватого порошка, известного как порошок куркумы, широко используемый в качестве приправы в индийских и азиатских карри.

Благодаря антибактериальным свойствам куркумы она может отсрочить порчу продуктов. Испытания в лабораториях показали, что куркума может быть эффективна против простейших микробов, что делает ее очень полезной при лечении таких проблем, как дизентерия и диарея. Если вы думаете, что целебным свойствам куркумы нет конца, вы правы. Подробнее по теме можно прочитать в статье: Полезные свойства и применение куркумы в лечебных целях.

Старый способ получения порошка куркумы
Изображение: Старый способ получения порошка куркумы

Согласно одному отчету, куркума может быть очень эффективной в борьбе с раком, который представляет огромный риск среди курильщиков. Согласно исследованию, моча заядлых курильщиков содержит мутагены или вещества, вызывающие генетические мутации. Известно, что эти мутагены канцерогенны вызывают рак по своей природе. Было обнаружено, что полтора грамма куркумы, потребляемой каждый день в рационе курильщиков, значительно снижают мутагены в моче.

Хотя первоначально растение использовалось в качестве красителя, его лечебные свойства вскоре начали обретать форму, поскольку люди в древние времена обнаружили, что это растение обладает уникальными свойствами, которые могут излечивать болезни. Недавние исследования подтвердили противовоспалительные свойства куркумы и то, что она может быть полезна для лечения различных проблем со здоровьем.

КАК КУРКУМА МОЖЕТ ПОМОЧЬ ВОССТАНОВИТЬ ЗДОРОВЬЕ:

  1. Это природный антисептик; используется для лечения порезов и ожогов. После нанесения он может остановить кровотечение за считанные секунды.
  2. Является естественным очистителем и восстановителем клеток печени.
  3. Предотвращает болезнь Альцгеймера, избавляясь от накопления амилоидных бляшек в головном мозге. Тот факт, что индийцы потребляют больше куркумы по сравнению с западным миром, показывает, почему индийцы имеют более низкую заболеваемость болезнью Альцгеймера по сравнению с людьми в США и Европе.
  4. Может эффективно предотвращать рак молочной железы.
  5. При использовании с противовоспалительными препаратами куркума может ускорить выздоровление и даже свести к минимуму побочные эффекты сильнодействующих лекарств.
  6. Диета из цветной капусты и куркумы может предотвратить рак простаты.
  7. Предотвращает меланому и убивает существующие клетки меланомы.
  8. Куркума рекомендована китайской медициной для лечения депрессии.
  9. Известно, что куркума эффективна в предотвращении рака поджелудочной железы.
  10. Может остановить рост опухоли.
  11. Куркума является ингибитором ЦОГ-2 и естественным болеутоляющим средством.
  12. Куркума восстанавливает кожу и ускоряет заживление ран на коже.
  13. Лечит псориаз, экзему и другие кожные заболевания.
  14. Куркума лечит гинекологические заболевания.
  15. Помогает пищеварению, успокаивает расстройство желудка, уменьшает метеоризм и питает кишечную флору.
  16. Употребление четверти стакана сока куркумы с молоком каждый вечер (взять кусочек куркумы размером 3- 4 см и сварить с половиной стакана молока) может вылечить многие болезни. Женщины, которые пьют это каждый день, могут значительно снизить риск развития остеопороза.

Паста из куркумы является важной частью индийской культуры. Его наносят в виде пасты на лицо, шею, руки и ноги жениха и невесты перед свадьбой в некоторых штатах Индии. Существует традиционное поверье, согласно которому молоко вместе с куркумой делает кости крепкими.

Куркума занимает видное место в древней медицине древней Индии. Фактически, Сушрута, «отец хирургии», в 250 г. до н. э. писал в своей книге «Сушрута-самхита». (Sushruta.s Compendium) о мази, которая может лечить пищевое отравление. С тех самых древних времен и до сегодняшнего дня куркума превратилась в одного из лучших естественных целителей для большинства заболеваний, расстройств и проблем.

Определенные свойства куркумы и способность сохранять кожу чистой и свободной от патогенных микроорганизмов  делают ее весьма привлекательным компонентом в уходе за собой в Индии и некоторых азиатских культурах. Между прочим, Эроде, город в южной части Индии, является самым важным центром торговли куркумой в Азии и во всем мире.

Видео: напиток из куркумы для здоровья

Куркуму можно принимать в виде порошка, в виде свежих корней или в виде таблеток. Вы можете получить куркуму в таблетированном виде в большинстве магазинов здорового питания и БАДов в капсулах по 200-500 мг. Рекомендуется начать использовать куркуму в пищу и посмотреть, насколько хорошо она влияет на пищеварение. Какого эффекта можно добиться за 21 день при ежедневном употреблении напитка с куркумой. Ответ в видео…

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»